（记者 巫菁 实习生 约呷拉和）9月1日起，婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品、特殊医学用途婴儿配方食品三类食品禁止添加牛初乳。目前，距离正式实施的日期不到两周。记者走访厦门市场发现，目前多数超市内已很难找到婴幼儿牛初乳配方食品，而在网络商城，牛初乳配方食品则在疯狂促销中。另外，一些婴幼儿牛初乳配方粉正在转变身份，以保健食品的姿态出现在市场上。

    今年4月份卫生部回复质检总局办公厅的《关于牛初乳产品适用标准问题的复函》中表示，“婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品”，这一新规将于今年9月1日起执行。而此前按照相关规定生产或进口的产品可在保质期内继续销售。

    “已经没有卖牛初乳的婴儿产品了。”在嘉禾路上一家大型超市的婴幼儿食品区，一位销售人员告诉记者，超市现在已全部下架含牛初乳的婴幼儿食品。与此同时，网络商城里，牛初乳配方食品则上演“最后的疯狂”。记者登录淘宝网搜索“牛初乳”，找到相关产品58218件。其中大部分产品都在强调产品的最近生产日期，并在大做促销活动。

“听说牛初乳对婴儿不好，我就马上停用了。”孩子还不满周岁的王小姐告诉记者，之前周围不少人都有推荐牛初乳，现在都不敢轻易买了。

从曾经的无限膨胀，到如今的明令禁止，一度是“免疫力金牌”的牛初乳似乎从高峰跌至谷底。不过，记者在采访中发现，尽管牛初乳产品在婴幼儿配方食品市场几乎销声匿迹，但是在厦门的保健食品市场，牛初乳产品依旧风生水起。

“牛初乳免疫球蛋白含量高，可以增强人体的免疫力。”在记者走访的几家药店内，都看到一些与牛初乳有关的保健品，工作人员则都以“增强免疫力”为卖点。这受到不少厦门年轻人的青睐，“婴儿不适用，成人应该可以，感觉比较天然。”正在药店购买保健品的小乐告诉记者。

记者在国家食品药品监督管理局官方网站查询到，除了乳制品以外，国产牛初乳保健食品共60多个批号，其中不乏哈药、汤臣倍健、中脉等品牌。

然而，牛初乳的效果依旧是争议不断。记者查阅资料发现，免疫球蛋白是极不稳定的，挤出后2小时内必须冷藏，在加工过程中也不能接触到60℃以上的高温，否则活性便会消失，而这在现有的生产技术水平下几乎是不可能实现的。相关专家则表示，单就不能接触高温而言，目前市场上的牛初乳粉等如何避免高温干燥便是一个难题，因此市场上的牛初乳即便是真正的牛初乳，其中的免疫球蛋白到底能保留多少，是否如商业宣传那样真实或只是一个谎言就存在很大的争议。由于目前国内没有针对牛初乳的统一标准，因此对其中蛋白质等指标也无人检测。